煎蛋饼 宁晋峰

        我的拿手早餐就是煎蛋饼，我喜欢吃蛋饼，也喜欢做蛋饼，从第一次的失败到最后煎出香喷喷的金黄色的蛋饼，这个过程让我成长，学习到了很多。

        我看到奶奶娴熟地将面糊平铺在平底锅中，熟练地将蛋饼翻面，煎出金黄色的蛋饼，从吃到非常好吃的蛋饼那一刻起，我就下定决心，我也要学这道早餐。

        首先，将四五个鸡蛋打入碗中，再加入些面粉，搅拌均匀。第一次搅拌时，我老是把蛋液和面粉搞成一坨坨的，奶奶教我，加一点点水比较好搅拌，我加了一点水，确实好搅拌多了，但是老是把蛋液和面粉撒出来。我告诉自己，不放弃，多做几次就熟练了，看到蛋液撒出来，我就及时调整，通过我的不断努力，我可以把面粉和鸡蛋搅拌得很均匀了。这是一个看似简简单单，却让我累得流汗，可想，每天奶奶和妈妈做家务的时候有多累。我以后要多帮忙做家务才行。

        然后，就把搅拌好的面糊加点盐，芝麻，或者葱花，再勺一大面糊平摊在烧热了地平底锅，开小火，慢慢煎。不用很久就翻一次面，翻面也很讲技巧，不然饼会破。在奶奶的协助下，我也煎出来金黄色的鸡蛋饼了。

        终于，我尝到亲手做的蛋饼，津津有味地吃完了煎蛋饼，扭头一看，厨房里一片狼藉，呵呵，我要清理“战场”了！